REFORMA TOTAL | RESTAURANTE EN BGA | IMIX - SOPITAS

En una antigua vivienda construida aproximadamente hace 70 años y que contaba con alto grado de deterioro, planteamos un diseño de REFORMA ESTRATÉGICA TOTAL para adecuar el inmueble hacia un nuevo uso: un restaurante de comida tradicional santandereana. En ese sentido, la casa original requería antes del diseño interior toda una actualización de elementos constructivos: se reemplazaron cubiertas aligerando la carga sobre muros (que a su vez fueron reforzados) y se actualizaron redes de servicios domiciliarios. Una vez hecho esto, el diseño interior se planteó en una fuerte búsqueda por conservar y representar de una manera simbólica la cultura santandereana y bumanguesa. Para ello, en el espacio interior propiamente dicho se definieron tres grandes zonas, cada una con una caracterización especial:

La primera que funciona a modo de acceso y a una escala más compacta invita al usuario a la introspección, evocando los techos a dos aguas de las viviendas tradicionales y los acabados rústicos de las tapias. Este lugar a la vez invita a la contemplación de una obra artística sobre el Cañón del Chicamocha (se trata de una obra del pintor local Yuber Galeano) que sirve además para rematar el espacio a modo de punto focal. En resumen, es un espacio en el cual el arte y la arquitectura tradicional de la región son los protagonistas.

La segunda zona es un lugar mucho más amplio en donde la combinación de vegetación junto a piedra santandereana, un techo diseñado especialmente para filtrar luz y aire natural desde el cual además se descuelgan lámparas tejidas por artesanos colombianos otorga carácter y personalidad al sitio. Se trata de una zona más táctil y alegórica -ya no a la vivienda tradicional sino al paisaje santandereano (piedra, plantas, luz).

Y la tercera zona es externa y se plantea principalmente para un uso matutino y nocturno. Contiene los baños, dándoles privacidad con relación a los demás lugares. Al tratarse de un patio posterior, la vegetación, la luz, el tono terracota, los calados de las casas de antaño toman presencia y dan identidad al sitio. Es una ventana al cielo que cuela la luz por entre ramas de un árbol que hemos sembrado para que dé sombra y cobijo a una jardinera que a su vez es una silla larga al aire libre.

Ya en términos prácticos, se optó por reciclar la mayor cantidad de elementos para reducir costos significativos a nuestros clientes. Por ello aquellos pisos que podían ser usados se conservaron, así como la mayoría de los muros que consolidaban los espacios principales fueron adecuados para sus nuevos requerimientos.

La reforma para el restaurante Imix - Sopitas nos sirvió al interior del equipo de A. Ordóñez Arquitectura para demostrar que es posible llevar a cabo reformas estratégicas a costos razonables.

En conclusión, el diseño de reforma lo que buscó fue dar una fuerte identidad al sitio que fuera correspondiente a lo que el restaurante es y vende: productos de arraigo local, comida típica santandereana de nuestra tradición campesina, cuyo legado está inexorablemente ligado al paisaje y a los materiales que nos identifican.

A. Ordóñez Arquitectura, Vida y Valor para sus espacios | 2023